面食100种做法大全,好吃到哭!收藏起来,做给家人吃

一、面条做法大全

1、炸酱面

材料:手擀面250克,黄瓜1根。调料:葱末适量,甜面酱50克,黄豆酱20克,干黄酱30克,姜末适量。步骤:将黄瓜洗净切成丝备用;锅中放入适量的清水烧沸后下入面条煮熟捞出沥干水待用;炒锅倒入适量的食用油烧热后下 入葱末和姜末爆香;放入甜面酱和黄豆酱煸炒出香味儿;加入适量的清水烧开后再加入干黄 豆面和少量的盐调味煮开后盛出晾凉即可食用。

2、热汤面

材料:挂面200g、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜100g 、小葱两根 、蒜苗两根 。调料 :食盐3勺半、生抽两勺半、老抽一勺 、蚝油一勺半 。步骤 :把西红柿去皮切小块备用 ;锅内放少许的食用油加热 ,把鸡蛋打散倒入锅中翻炒 ;待蛋液全部凝固成块以后盛出备用(注意不要把鸡蛋炒老了);另起锅放少许油 ,油温七成热的时候放入葱花和蒜苗爆香 ;然后放入番茄块煸 炒至变软出水 ;最后加入热水煮开 ;然后把挂 面煮熟捞出放在盆里

3、红烧牛肉拉面

食材:牛肉500g / 拉面400g / 油适量 / 盐适量/ 酱油10ml / 生抽15ml/ 老抽5ml/ 白糖5g/ 料酒8ml

步骤1:牛肉切片或切条(依个人喜好),用腌料拌匀腌制至少半小时

步骤2:锅内烧热两大匙油,插入筷子冒起密集的泡泡时转中小火

3:依次下入腌好的肉片快速翻炒至变色

4:继续保持中小火状态淋上一大匙料酒

5:再加入一大匙酱油

6:加三小碗水加盖大火煮沸

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