凉拌木耳需要焯水几分钟才可以吃（木耳凉拌不焯水可以吗）

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凉拌木耳用开水煮吗

必须用开水煮一下 但时间不能长 最多2-3分钟

木耳凉拌需要焯水吗？

需要焯水的。

准备材料：

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量

做法：

1、准备制作材料。

2、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。

3、大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

4、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

5、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

6、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

凉拌木耳怎么做？要不要先焯水？

木耳要焯水。
凉拌木耳的做法：
用料： 干木耳 生姜 大蒜 生抽 香醋 食用油 花椒 小米辣 葱
1、黑木耳提前3小时泡发，洗干净并撕成小块。
2、锅里放清水烧开，把处理好的木耳加入烧沸的水里，煮2-3分钟后起锅放凉。3、大蒜生姜切成碎末，切葱花，小米辣切好备用。4、将切好的葱、姜、蒜码放在放凉的木耳上，加适量的盐、生抽、香醋。5、锅里加适量油烧热，入花椒、小米辣爆香，浇在木耳放的配料。6、用筷子搅拌均匀，盛盘，即可食用。

凉拌木耳时要先用水焯一下吗？

木耳提前泡发 ，洗净入水焯一下 沥水待用 。
蒜瓣剁成蒜茸 红椒洗净用开水烫一下切丝待用
将蒜蓉、糖、醋、、生抽、香油放入木耳碗里拌匀后放入红椒丝即可。

木耳凉拌时需要煮熟吗

一般不煮熟，只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。倘若久煮，木耳中的胶质会融化，从而影响口感。

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