拔丝苹果的做法视频教程窍门（苹果拔丝怎么做才好吃）

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拔丝苹果怎么做好吃，拔丝苹果的家常做法

拔丝苹果的做法步骤1
准备好原材料2
分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊3
苹果洗净去皮，切成小块4
苹果均匀拍上一层面粉5
放入蛋清糊里挂糊6
油烧到六成热7
放入苹果块炸至金黄出锅待用8
锅里加入白糖和水，小火熬糖9
熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）10
倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀11
盛入事先抹好油的盘子里

拔丝苹果怎么做

食材　　主料苹果300g糖80g淀粉40g 辅料油适量熟黑芝麻适量　　步骤　　1.准备食材。　　2.苹果洗净削去皮。　　3.去核切成块，我切的约6毫米厚　　4.淀粉加适量水调成糊　　5.将切好的苹果放上糊中沾匀　　6.油烧至七成热，将苹果片放入炸制　　7.至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）　　8.锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。　　9.快速划动糖，使其溶化后转小火。　　10.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。　　11.将炸好的苹果片倒入。　　12.快速翻匀。　　13.洒少许黑芝麻快速出锅。　　小贴士　　1、煮糖汁时一定要掌握好火侯，轻了，拔不出丝来，重了，糖就会过火，变苦。　　2、在糖汁变微黄时，要调成最小火，必要时，离开火源。　　3、苹果炸制的火侯随自已的愿，口感各有不同。　　3、苹果也可切成滚刀块，条状　　4、将盘中抹点芝麻油再放拔丝菜，可不沾盘。　　5、锅子洗时，放点水，再煮一下，可轻松去掉沾的糖汁

拔丝苹果的做法，拔丝苹果怎么做好吃，拔丝苹果的家常

拔丝苹果的做法1.准备食材苹果削皮2.苹果滚刀切放入盘里备用3.在把生粉倒在苹果上拌均匀4.开火锅里倒入油烧五成热倒入苹果炸至金黄5.盛入盘里备用6.把剩的油倒入容器，锅里在留少许油倒入适量白糖小火慢熬至糖可以拉丝7.倒入苹果简单翻炒即可出锅8.装盘

正宗的“拨丝苹果”是怎么做的

食材与明细
苹果一个
面粉适量
淀粉适量
白糖50克
水15克
鸡蛋一个
白芝麻适量
油适量
难度高级
时间十分钟
口味甜味
工艺拔丝
拔丝苹果的做法步骤
1. 准备好原材料
2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净去皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放入蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11. 盛入事先抹好油的盘子里
温馨小提示
一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀；三：熬糖要小火。

拨丝苹果的做法步骤图，拨丝苹果怎么做好吃

拔丝苹果
【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法
【过程】：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆

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