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汤圆的馅有多少种并且把名字（汤圆的馅儿有几种）

2025-03-07 11:17百科知识人已围观

小编现在给大家详细介绍关于“汤圆的馅有多少种并且把名字”的核心内容以及“汤圆的馅儿有几种”的相关知识，希望能够帮到您。

元宵馅怎么做

黑芝麻元宵馅心
　　一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份　　二、铺料：细白糖、油　　三、制作过程：　　1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）　　2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。　　3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）　　4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。　　这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。　　花生馅心：　　1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；　　2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；　　3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味
　　叉烧肉汤圆馅心
　　原料：广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
　　制作方法：1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小)；2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀；3.再放入少量水和白酒；4.最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。　　五仁汤圆馅心　　原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。
　　制作方法：1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎；2.将面粉炒熟；3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀；4.然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内。　　瘦肉汤圆馅心　　原料：鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g，姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。
　　制作方法：1.先将鲜瘦猪肉剁烂；2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油；3.边倒入清水，边搓和，至成团即可，需注意：清水放入时应慢慢加入，同时要搓和，不可加多。　　腰果汤圆心　　原料：腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。
　　制作方法：1.先将腰果、榄仁分别煮熟，然后用擀面棍把它们擀碎；2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀；3.最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。　　莲香汤圆心　　原料：莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。
　　制作方法：1.将芝麻炒熟、擀碎；2.掺入莲茸馅、猪油；3.搓成小球。　　巧克力馅心　　原料：巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。
　　制作方法：1.将巧克力放入锅里，加入白糖、猪油、面粉，边加温边搅拌；2.然后揉搓成馅心

馅汤圆的做法，自制花生馅汤圆怎么做好吃

花生馅儿
花生酱90克、糖60克、猪油50克
黑芝麻馅儿
黑芝麻酱90克、糖60克、猪油50克
（以上份量可以各包20-30个汤圆）
小提示
猪油和糖是馅儿可以爆浆的“灵魂”所在，如果不介意馅儿是否流动，那就可以自己减量。
没有猪油，可以换成黄油或其它可以接受味道的动物油脂（比如鸡油）。
做法
所有原料混合（猪油不必融化，软化即可），搅匀后，先冷冻一会儿，到半凝固了，取出来，分成6-10克/个，搓成小球，然后再送入冰箱冷冻室冻至凝固，就可以包汤圆了。
关于汤圆皮儿
今年忘了提前在网上买水磨糯米粉，临时在附近超市买的普通糯米粉，品质较差，所以就不推荐做法了，只要糯米粉质量够好，和成柔软的面团就可以，怕黏度太高可以加点大米粉。
网友建议：用开水和面不容易裂。
关于皮馅儿比例
我觉得（2或3）:1都可以，馅儿太大吃多了会腻，你们觉得呢？
关于煮汤圆
水沸后下汤圆，然后小火煮个5分钟左右待汤圆都浮在水面上就可以了。
火不能大，不然就煮飞了，尤其是包着会爆浆的馅儿。