哪里有春卷(蒸春卷)

传统春卷裹上馅料，放入油锅炸至金黄酥脆，取出食用。它们是一种传统的民间小吃，在长江以南非常受欢迎。福建也有很有地域风格的春卷。据说为了感谢郑成功，每家每户都没有什么好吃的，所以他做了许多特色菜招待他和他的下属。为了不辜负老百姓的愿望，郑成功烤了一个蛋糕，在蛋糕里放了一点家家户户的食物，卷起来吃。就这样，用各种菜肴卷成的春饼皮开始流行，成为后来的闽南春卷。因为属于沿海城市，福建的春卷除了肉和蔬菜，还加入了海鲜，如牡蛎和鱿鱼来调味，风味独特。

清明节前后，福建、中国台湾省和潮汕地区都有吃春卷的习俗，只是名称稍有不同。厦门的这个春卷藏在一个小巷子里，但是酒香不怕巷子深，因为它已经流行了20多年，现在每天能卖出500多个春卷。他们家很简陋，没有店面，一张桌子就是小摊的全部家当。以前是一个阿姨一个人经营的。现在女儿长大了，也在小摊上帮忙。两母女站在路边不停的忙碌，从早上九点到晚上九点真的很难休息。

厦门人称春卷为煎饼，也是传统的节日小吃。主料有竹笋、牡蛎、卷心菜、豆腐干、胡萝卜等。这些调料一起放在一个密封的盆里。我阿姨没人的时候会盖，很讲究的。配料有贡糖、紫菜、辣椒酱、香菜等。阿姨想吃什么，不想吃什么，都能满足。他们家有春卷和汤圆，8元一个，5元一个。这个价格在整个厦门都是可以承受的。一个小小的春卷，四五口就能吃完。味道比较清淡，吃起来不油腻。适合边逛街边吃零食，几下就吃完了。我还想要更多。

他们的春卷皮不错，微热，软而有嚼劲，润而不腻。卷起来味道更好，但是放久了会更硬更有嚼劲。这个春卷的皮很薄，胡萝卜的脆，香菜的特殊香味，海苔的鲜香，都让人回味无穷。虽然排队的人很多，很受大家欢迎，但是阿姨和女儿的手很快。

阿姨做的饺子也很好吃，像小时候外婆家的味道。汤底是生姜红糖，喝起来很舒服。浓浓的红糖口感适中，大的被红糖染成棕色，看着很诱人。这种饺子最适合女生吃。明明是路边小摊，却让人感受到家的温暖。这就是这家店的魅力！

如果你来厦门，你可以来尝尝你阿姨做的春卷和饺子！

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