春饼八种配菜（春饼里面都可以卷什么菜）

说起春饼，相信有很多爱吃的朋友。他们过去常常在春天开始的那一天吃。现在作为一种不能吃的面食，想吃就吃。北京有很多专门做春饼的餐馆，可见这种食物有多受欢迎。我家也是春饼爱好者，一馋春饼我就吃一顿。

平时大家吃春饼都喜欢卷片肘子肉。我家喜欢各种炒菜，比如肉丝、豆芽、炒鸡蛋。感觉比吃肘子肉还过瘾，还香。春饼也是自己烙的，软而韧。一家三口口吃的人一顿饭能吃近30块春饼，哈哈。我们来看看北京一家三口的午餐。五菜春饼清爽可口，特别开胃。

【花椒木耳炒肉丝】

前臀尖肉一小块洗净切丝，三个辣椒洗净切丝，提前泡好的木耳洗净切丝；锅内放适量油，油热时放入几丝姜丝，然后放入拌有淀粉的肉丝翻炒至变色，放入一根爆开的干辣椒、葱花和姜丝，然后将一半辣椒翻炒2分钟，撒上三分之一汤匙酱油和适量料酒，放入另一半辣椒丝和木耳翻炒2、3分钟，撒上1至2克盐。

[炒豆芽]

一斤绿豆芽洗两遍控制水分，锅里放适量油，热油里放一颗爆开的干辣椒和10多颗辣椒，再放入葱花和姜丝炒香，然后将豆芽翻炒3、4分钟，撒半汤匙酱油，根据咸淡放适量盐，炒匀出锅。

[炒蔬菜]

胡萝卜洗半个，去皮，切丁，鲜菇洗两个，木耳提前泡好，切丁，芹菜洗两个。锅内放入适量油，热油中放入一颗爆开的干辣椒，然后放入葱花和姜末炒香，再放入香菇、胡萝卜和豌豆翻炒2分钟，再放入芹菜和黑木耳继续翻炒2分钟，撒上半汤匙豆豉，撒上少量酱油和白盐翻炒均匀，然后出锅。

【葱花鸡蛋】

打3个鸡蛋，加入半个葱花，撒1g盐；锅里放适量油，烧热油，加入打好的蛋液，翻炒粉碎，盛出。

[春饼]

一斤面分几次倒入70度左右的热水，揉成光滑的面团。然后拉成饺子两倍大的剂量，抹上食用油，两块一起卷成煎饼，放在煎饼锅里，等胀翻了，再拿出来一分钟。用手拍开撕开，然后放在盘子里，盖上湿屉布，直到春饼全部烤好。

[配菜]

有了春饼和春饼，自然少不了一些配菜。水煮花生，葱丝，瓜条蘸甜酱就够了。

这样一顿令人愉快的春饼午餐就做好了。蘸了甜酱的葱丝放在薄薄的春饼上，然后放入辣椒丝。一个漂亮的春饼是从一边折到另一边，再从下往上折卷而成的。一口浓浓的肉味裹着一层浓郁的甜酱，好吃到可以轻松吃下7、8个春饼。春饼卷大家喜欢吃什么？

妖夜食光，厨房白茫茫。用最普通的食材，最简单的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一顿饭，珍惜每一次吃好的时光。希望能和大家分享一下我的烹饪经验，喜欢就关注我吧！

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