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黄原胶又称黄原胶，是以碳水化合物为主要原料，通过发酵工程生产的一种功能广泛的微生物胞外多糖。是目前世界上生产规模最大、应用最广泛的微生物多糖。
什么是黄原胶？
黄原胶是一种淡黄色至白色的可流动粉末，有轻微气味，广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业。
黄原胶溶于水，溶液呈中性，耐冻融，不溶于乙醇。
黄原胶在水中溶解快，水溶性好。遇水后会分散乳化成稳定的亲水性粘稠胶体。
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