螺蛳粉臭的原因是什么

是因为螺蛳粉配料里的酸笋包是臭的，估计是当初开发产品的时候实际发酵没发好，然后歪打正着觉得怎么那么好吃。听别人说，正常发酵的品质高的酸笋是不臭的，臭的东西不宜多吃，除非你的肠胃够好，不介意吃腐食。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。螺蛳粉的臭的重点是因为里面加了酸笋这一味材料，酸笋又叫臭笋啦，天然的臭味，但是很健康很好吃，桂林米粉没有酸笋就不正宗了。我还记得很小的时候第一次吃螺蛳粉也不喜欢吃，觉得很臭很恶心，但是身边的朋友都喜欢吃，所以有时候就不得不跟着一起去了，但是螺蛳粉是个神奇的食物，大部分的人都是在第三第4次吃的时候才会爱上它，而且是彻彻底底爱上。 螺蛳粉臭的原因是什么

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