您现在的位置是:房产观察 > 百科 > 奇趣百科 >

清和元头脑的来历

2023-04-15 21:48奇趣百科 人已围观

“头脑”这种风味的小吃,是明末清初时期山西名医傅山(1607~1684)先生创制的。傅山精通医术,重视食疗和药膳。当年,傅山的老母年迈体弱,经常患病。为了使老母得到必要的营养,他给老母开了“八珍汤”的方子,来调养身体。并亲自为老母熬制。傅山是明末清初的人,字青主,山西阳曲西村人,不媚权贵,怜贫惜穷,明末拒不为官,隐居深山,奉母至孝。时值一位甘肃尕姓移民户,在太原南仓开设饭馆,生意清淡。傅山济世扶贫,传授给他头脑这一味有食疗价值的菜品配制方法。到道光年间,清元和头脑,名声大振。抗日战争期间,太原沦陷,业务萧条,几至歇业。直到新中国成立,才得新生,在桥头街丁字路口开店复业。1982年扩建为高级餐厅,一次可同时接待300多人。每当头脑上市,从早到晚,食客如潮,胜过往昔。傅山还为这家饭馆起字号为"清和元",傅山亲笔题写牌匾,又把"八珍汤"改名为"头脑"。"这“八珍汤”是傅山根据明朝李时珍《本草纲目》记载的草药功效配制的。山药会使人“耳目聪明,轻身不饥”,延年益寿;莲藕“蒸煮食之,大能开胃”;黄芪具有“补气固表”之功效;酒糟能够“温中消食”、调理脏腑;羊肉更有补虚开胃的作用。可见,这个药方能够益气调元,活血健胃,滋补虚损,经常食用对身体健康很有滋补作用。“八珍汤”的药效很快就传扬出去,许多人慕名来求。 清和元头脑的来历

语音朗读

点击排行

站点信息

  • 文章统计篇文章