您现在的位置是:房产观察 > 百科 > 百科知识 >

蛋挞怎么做(新手学做蛋挞液)

2022-12-25 20:53百科知识 人已围观

文章目录[隐藏]

  • 自制蛋挞液

昨天是圣诞节,也是我两个儿子的生日。利用这个机会,一个大家庭举行了一个小型聚会。很多人孩子多,所以除了必备的蛋糕,我顺手烤了20多个蛋挞,大受欢迎!

说起蛋挞,其实现在很多地方都有卖。他们很容易买到,也有现成的蛋挞出售。

但是,不考虑价格,味道真的差别很大。总觉得没有几年前买的好吃~而且有些看起来油油的,让人心里不踏实。

蛋挞好吃不好吃,蛋挞液是关键,所以如果条件允许的话,建议你买现成的蛋挞皮(毕竟做糕点真的很麻烦,一不小心还会漏油),不过还是自己做蛋挞液好,还是好吃的放心很多。

下面介绍两种我个人非常喜欢的蛋挞做法,一种加鲜奶油,一种不加鲜奶油。所有食材都可以很好的混合,零难度。

而且味道很嫩,香而不甜,不比肯德基卖的差。

自制蛋挞液

第一个:超级完美的版本,成分略复杂。

【准备食材】:

牛奶90克,淡奶油180克,炼乳10克,白糖30克。

1个全蛋,3个蛋黄,5克黄油。

【比例】:可以做12-14个蛋挞。

[操作方法]:

1.将牛奶、黄油和白糖倒入一个大碗中。

2.稍微加热,搅拌,直到完全融化。

可以用水加热,微波炉加热,也可以直接用小锅加热。简而言之,我们的目的就是融化糖和黄油,不需要保持任何温度。

3.放入混合好的牛奶,直到它变凉,打入1个完整的鸡蛋,然后加入3个蛋黄。

一定要让牛奶凉了再加,这样才不会把鸡蛋煮熟。

4.加入炼乳(炼乳有增香的作用,不是必须的)。

然后,将所有材料充分均匀地搅拌在一起。

5.再次倒入鲜奶油。

6.一起搅拌均匀,我们的蛋挞就做好了。

但是~

还没完~

请继续,这是重要的一步...

7.用滤网过滤蛋挞液2-3次。

让蛋挞液更顺滑,没有颗粒和气泡。

下面这个杯子就是完美的蛋挞液!

8.现在取出蛋挞胚,倒入蛋挞液。

每个蛋挞可以装8分钟左右的蛋挞液。

不过大概12-14个蛋挞吧~

9.将蛋挞放入预热好的烤箱,中层,200度烤20分钟;

然后转移到200或210度的上层,烤5分钟左右,直到表面出现漂亮的焦糖色。

蛋挞完成了!

拿出来晾凉,就可以吃了!

外层酥到掉渣,里面的蛋液滑嫩,不会甜到腻,好好吃~

我该怎么形容呢?

哦亲爱的!直接看图!

那一层厚厚的蛋挞芯,真的是外面很多蛋挞无法比拟的~

重点是,我们用的是自己的材料,很放心吧~

第二种:简单蛋挞液,味道不错。

【所需食材】:牛奶100克,鸡蛋1个,糖20克

【比例】:6个蛋挞

[操作方法]:

1.牛奶加热后,倒入白糖,直到完全融化。

2.把鸡蛋打进去,搅拌均匀。

3.蛋挞液用滤网过滤2-3次!

4.后面的烘焙方法和第一款蛋挞液一模一样~

▲这个是用第二种蛋挞液做的,表面颜色比较浅。

也看看里面。蛋挞芯厚滑嫩滑,不甜不腻。

————————————

问:哪个更好吃?

这种问题光看成分就应该一目了然了!

自然第一个更好吃。不然何必呢~

不过第二个也不错。当你材料不齐全,又不想要那么高的热度的时候,第二种是非常好的选择!

——————————————

快过年了,亲手给孩子准备点零食吧。又爱又好玩!

这么简单又好吃的蛋挞你不想尝尝吗?

赶紧给孩子收起来~

我是豆妈,喜欢的朋友别忘了点赞,转发,还有哦!

以上内容就是为大家推荐的蛋挞怎么做(新手学做蛋挞液)
相关推荐:
浦东新区灵山幼儿  有什么好户型推荐  小区有多少栋楼,   蛋挞怎么做(新手学做蛋挞液)

语音朗读

站点信息

  • 文章统计篇文章